Arroz con fredolics.

Otro arrocito para hacer un domingo en plan relax, con una copita de vino en la mano y música suave...qué bien se está entre fogones cuando se tiene tiempo!

Para este arroz hemos utilizado unos fredolics (tricholoma terreum) cogidos este fin de semana y unas verduritas para potenciar más el sabor.

Ingredientes para dos personas:

-Dos cebollas
-Un pimiento verde.
-Una zanahoria grande.
-Un calabacín.
-Un puñado de guisantes.
-Un piñado de fredolics.
-Un diente de ajo.
-Salsa de soja.
-Dos cucharones de arroz redondo.
-Caldo de verduras o agua.
-Aceite.
-Sal.

Picamos las cebollas y las ponemos en la cazuela a pochar, añadimos sal y dos cucharaditas de salsa de soja.
Cuando las tenemos bien confitadas, añadimos el pimiento verde y la zanahoria picados también.
dejamos que el sofrito se haga bien y añadimos entonces el calabacín troceado.
Echamos el arroz y los guisantes y removemos.
es el momento de echar el caldo pero si hemos hecho un sofrito muy potente, con agua nos bastará.
Ya sabéis, el doble de líquido que de arroz. Dejamos que vaya hirviendo a fuego medio.
Mientras en una sartén freímos un diente de ajo y cuando esté dorado añadimos los fredolics con un pellizco de sal.
Los dejamos freir hasta que suelten el agua y se vuelva a evaporar,
Cuando al arroz le queden cinco minutos, añadimos los fredolics.
Pasados 20 minutos retiramos el arroz del fuego y dejamos reposar tapado cinco minutos más.

Bon apéttit!!