Hoy os mostramos una receta que a las Sisters nos encanta!! Fácil y sana!! Un primer plato refrescante para esta época o bien un buen acompañamiento tanto para carne como para pescado.
Ingredientes:
Brocoli
Zanahoria
Calabacín
Cebolleta
Coliflor
Tomate cherry
Vinagre de módena
Aceite
Sal
Pimienta
En una sartén con aceite salteamos la verduras previamente cortadas en diferentes formas y que los trozos no sean pequeños (el calabacín a rodajas, la zanahoria a tiras, la cebolleta abierta por la mitad etc...). Salpimentamos al gusto. Cuando las tenemos al dente bajamos el fuego al mínimo y echamos el vinagre, lo volvemos a subir y dejamos reducir unos minutos.
Esta elaboración no debe estar mas de 10 o 15 minutos en el fuego ya que las verduras nos quedarían blandas así que ya veis lo rápido que es tener unas verduras crujientes escabechadas.
Podéis utilizar las verduras que mas os gusten, incluso hacer conserva con ellas.
