Primera clase: superada!

Ayyyy, los nervios del primera clase! los preparativos, la espera, las recetas...y al final, lo más importante, los alumnos!. Gracias a vosotros pasamos una tarde de viernes entre fogones de lo más divertida. Risas y cocina a la par.
Esperamos que pongáis en práctica lo aprendido en clase, visto lo visto, estamos seguras de que os saldrá de rechupete!
Gracias por las fotos!

Patatas trufadas

Viva el domingo!!, porque es el último día de la semana, porque es festivo y porque hoy ha hecho un día espléndido! frío pero soleado. Ya está bien de decir que los domingos son tristes porque nos recuerdan que otra dura semana laboral está al caer. Somos firmes defensoras de los domingos y para celebrarlo hoy proponemos receta con ingrediente estrella, la trufa negra.

Estas patatas quedan muy cremosas y se preparan sin complicaciones. Veréis qué fácil!

Ingredientes para dos personas:

-Cuatro patatas medianas o dos grandes.
-50 gr. de mantequilla
-Nata líquida
-Sal
-Trufa negra (nosotras hemos usado carpaccio de trufa negra en conserva, de una buena marca y que tiene un aroma espectacular).

Preparación:
Lavamos las patatas y las asamos enteras envueltas en papel de aluminio a 200 grados de 45 min a 1 hora dependiendo del tamaño de la patata.
Cuando al introducir un cuchillo notemos que están blanditas ya las podemos sacar del horno y dejarlas enfriar.
Una vez frías les hacemos un pequeño agujero en el centro para poder vaciarlas.
Ponemos la pulpa de la patata en un bol y añadimos la mantequilla y la nata líquida, nos tiene que quedar consistencía de puré. Salamos y añadimos una cucharadita de trufa.
Volvemos a rellenar las patatas y las metemos de nuevo en el horno a 200 grados, cinco minutos más.
Las sacamos y ponemos sobre cada una de ellas un poquito de trufa para decorar y potenciar aroma.
Et voilà! super fácil, qué ricas!!!

Ejemplos de menús

Si te da pereza ponerte a pensar cual de nuestras tapas vas a servir a tus invitados, te traemos dos ejemplos de menús. Con cual te quedas? Podemos hacer todos los cambios que quieras...

Pica pica ligerito:

- Gazpacho de remolacha
- Ensalada de habitas
- Brochetita de verduras escabechadas
- Mini alcachofa rellena
- Salmón marinado con galletita de sésamo
Y de postre...
- Mini brownie


Total: 11€ (iva incluido)


Pica pica más completo:

- Champiñón relleno de trigueros y gorgonzola
- Salmón marinado con galletita de sésamo
- Crema de albahaca y tomate
- Mini alcachofa rellena
- Brocheta de verduras escabechadas
- Panna cotta de boletus
- Vasito de pollo al curry
- Gamba crujiente con romesco
Y de postre...
- Mini vasito de limón con frambuesa
- Mini brownie


Total: 19€ (iva incluido)