Platos especiales para estas Navidades

Os presentamos una serie de propuestas especiales que hemos elaborado  unícamente para estas Navidades.
Además de un pica pica con nuestras tapas, hemos pensado que no estaría nada mal acabar la comilona con un plato fuerte. Buena combinación, no?.
Os lo vais a perder?

PLATOS ESPECIALES PARA ESTAS NAVIDADES

 -Roast beef con su salsa y puré de manzana   16€

-Asado de cordero al horno con patatitas   18€

-Pato con peras y ciruelas   19€

-Pollo de corral relleno al estilo navideño   19€

-Mar y montaña de pollo de corral con cigalas   22€

-Mar y montaña de manitas de cerdo con gambas    20€

-Salmón relleno de verduritas y jamón ibérico   19€

-Cogote de merluza con cigalas y almejas   28€

-Calamares rellenos en su tinta con arroz basmati   25€

-Caldereta de pescado y marisco   33€

-Seitán con ceps en salsa de ratafía y puré de patata al aceite de trufa   14€ (V)

-IVA no incluido.

-Precio por ración.

-Encargos con 4 días de antelación.

-Pedido mínimo 4 raciones.

Poh-Pia Sod o rollitos vietnamitas.

La primera vez que probamos estos rollitos fue en un restaurante thailandés, nos esperábamos algo parecido a un rollito de primavera, así que cuando le hincamos el diente, se nos hizo algo  extraño la falta del crujiente...en fin...que no le pillamos el punto.

Meses después, en una cena de temática thai que hicimos en casa nos faltaba una receta y decidimos darles otra oportunidad a estos rollitos.

Menuda sorpresa! no estaban buenos no, estaban super buenos!, diferentes, ligeros, refrescantes. A nuestros invitados les encantaron. No es que estuvieran mejor que los del restaurante, pero creo que una vez superada la sorpresa inicial, uno se da cuenta de que es una receta super sabrosa y original.

Y vosotros...os atrevéis?

Ingredientes para 4 personas:

8 langostinos cocidos

8 barritas de palitos de mar

media lechuga iceberg

50 gr. zanahoria rallada

fideos largos finos de arroz

8 obleas de arroz redondas

8 hojas de menta

Arroz con fredolics.

Otro arrocito para hacer un domingo en plan relax, con una copita de vino en la mano y música suave...qué bien se está entre fogones cuando se tiene tiempo!

Para este arroz hemos utilizado unos fredolics (tricholoma terreum) cogidos este fin de semana y unas verduritas para potenciar más el sabor.

Ingredientes para dos personas:

Un mundo mejor?

Es posible un mundo sin hambruna? Creemos que hasta que no dejen de representarnos gente movida únicamente por intereses económicos, va a ser difícil.
Sin embargo, podemos aportar algo de sensatez con pequeñas acciones individuales como el doggy bag. Liberémonos de complejos!
Os dejamos un artículo en el que nos conciencian con cifras alarmantes.

Artículo e imagen de Muy Interesante.

La crisis agudiza el ingenio y obliga a muchos a apretarse el cinturón en su día a día. De hecho, en Estados Unidos existe una especie de "moda" en los restaurantes llamada "doggy bag" y que consiste en llevarse a casa la comida sobrante. Pero no es la única iniciativa sostenible, innovadora y responsable con los recursos y con el medio ambiente...Y es que según un alarmante informe de la Organización de las Naciones Unidas, un tercio de la comida producida para consumo humano acaba en la basura. La cara del despilfarro de unos tiene su cruz en los miles de hambrientos sobre todo, de África. De ahí que la conciencia social creciente en los últimos años se haya planteado: ¿no deberíamos despilfarrar menos alimentos para intentar que la repartición mundial de comida sea más equitativa? Y bajo esta idea, tanto políticos como ciudadanos en general han comenzado a promover distintas iniciativas en distintos ámbitos.

Carpaccio de ceps.

Los ceps ya van desapareciendo de los bosques así que aprovechad estos últimos días para preparar este carpaccio. Super fácil y super bueno!

Ingredientes para dos personas:

Un boletus bien firme de cualquier clase, nos gustan todos! (aereus, edulis o pinícola).

Unas gotas de zumo de limón.

Pimienta.

Sal.

Limpiamos el cep con un paño húmedo sin ponerlo debajo del grifo, no queremos que se nos moje.

Lo cortamos a láminas lo más finas posibles y disponemos en un plato llano.

Rociamos con unas gotas de zumo de limón, pimienta y sal.

Dejamos macerar media hora.

Fin de receta, más fácil imposible!

A comer!!

La moda de cocinar recetas y subirlas a las redes sociales llevada al límite.

´Muy interesante´ nos informa sobre este sorprendente invento, el "horno-impresora"!
Creéis posible que salga al mercado la opción completa?
Ay....si Houdini levantara la cabeza...

Ya hemos visto que imprimir alimentos no es cosa del futuro pero, ¿cocinar? Una empresa española, Natural Machines, está dispuesta a revolucionar el mundo de la gastronomía mediante una impresora en 3D que será capaz tanto de cocinar como de imprimir.

El invento en cuestión ha sido bautizado como“Foodini” y espera ser comercializado a partir de 2016. La innovadora impresora tendrá conectividad a internet para poder seleccionar nuestras recetas preferidas y compartirlas por las redes sociales o para gestionar el dispositivo desde nuestro smartphone o tableta con Android para quecuando lleguemos a casa el plato esté caliente y listo para ser degustado.

La primera versión no completa de “Foodini” -que solo imprimirá, no cocinará- saldrá a la venta en 2015 y será capaz de crear todo tipo de menús con una gran variedad de productos: carne, masas, frutas, verduras... con formas y alturas insólitas, imposibles en la vida real.

Esta particular impresora, cuya versión 2.0 pretende convertirse en nuestro silencioso, obediente y eficaz cocinero particular, podrá elaborar tanto galletas, pizzas, pastas, hamburguesas... el límite estará en nuestra imaginación.