Ingredientes:
- Calabaza confitera
- Azúcar
- Limón
Trocear la calabaza y ponerla en una olla con agua hasta la mitad y cocer durante 40 minutos a fuego medio, escurrir y dejar enfriar.
Descartar las pipas, y con un tenedor rascar la corteza, sacando así toda la pulpa.
En una cazuela ponemos la corteza de medio limón, la pulpa de calabaza y el azúcar (mismo peso de azúcar que de pulpa). Removemos frecuentemente durante una hora aproximadamente a fuego lento hasta que coja un color dorado y los cabellos transparencia.
Una vez apartado del fuego se deja enfriar y ya lo puedes conservar en botes de cristal en la nevera.
Listo!!!
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