Nuevas tapas de invierno!

Y seguimos trabajando! os presentamos nuestras tapitas para este invierno, esperamos que os gusten!

Huevos de codorniz con cangrejo o crema trufada 12€/18 unidades)

Ensalada de escarola, ajo negro, brie y granada 2€/u

Falso cuscús con verduritas 1,20€/u

Cono de jamón ibérico o longaniza 2€/u

Crema de guisantes con curry verde y leche de coco 1,20€/u

Rollito de pollo relleno 2,50€/u

Cucharitas comestibles con mousse de albahaca / tomate seco / roquefort 1,20€/u

 Tosta de anchoa y ajo negro 2,50€/u

Tosta de confitura de trigueros con jamón ibérico 2€/u

Cuajada con miel 1,50€/u

Castañada // Halloween 2015! Celébralo con Sisters Catering!

¿Celebras La Castañada o eres más de Halloween? en cualquiera de los dos casos, qué mejor que celebrarlo al calor del hogar con la familia y amigos y unas bandejas variadas de Sisters Catering.
Hemos estado trabajando en nuevas tapas para que el uno de noviembre quedes estupendamente con tus invitados.
Aquí te traemos dos propuestas, una para cinco personas y otra para diez, te animas?.

Pica pica variado para cinco personas:

-Humus de remolacha
-Ensalada de brie, escarola, ajo negro y granada
-Champiñón relleno de trigueros y gorgonzola
-Bandeja de huevos de codorniz trufados
-Brochetita de verduras escabechadas
-Gamba crujiente con romesco
-Vasito de pollo al curry

Total: 66.50 (iva incluido)

Pica pica variado para diez personas:

-Champiñón relleno de trigueros y gorgonzola
-Ensalada de brie, escarola, ajo negro y granada
-Tosta de confitura de triguero y jamón ibérico
-Salmorejo de calabaza
-Salmón marinado con galletita de sésamo
-Gamba crujiente con romesco
-Tosta de roasf beef

Total: 134.20 (iva incuido)

Parmentier de patata con fredolics.

Para este domingo os proponemos otro plato fácil, una crema ligera de patata que combinaremos, ahora que estamos en plena época de setas de otoño, con unos fredolics recién cogidos, qué buenos!

PARMENTIER CON FREDOLICS

(Fredolic: Tricholoma terreum)

Ingredientes para 4 personas

4 patatas grandes

1 puerro

Mantequilla

1 vaso de nata líquida

Sal

Pimienta

Un puñado de fredolics

Brotes de rábano picante

Hervimos 4 patatas  sin piel y  medio puerro. Pasados unos 20 minutos comprobamos que estén bien cocidas y las pasamos todo por el turmix o batidora junto con un poco del agua de la cocción, una nuez de mantequilla y un vaso de nata líquida aproximadamente, tiene que quedar una consistencia cremosa. Añadimos sal y pimienta y reservamos.

En una sartén salteamos unos fredolics  y unos trozos de puerro  hasta dejarlos  al dente.

Montamos el plato: En un bol o plato hondo disponemos la crema de patata y vamos decorando con los fredolics alternándolos con el puerro y brotes de rábano picante que nos darán frescura al plato.

Es un plato que sorprenderá a vuestros invitados y queda precioso!

Bon profit!