El típico y riquísimo trinxat de La Cerdanya con un par de toques diferentes: setas y boniatos.
lunes, 27 de octubre de 2014
miércoles, 22 de octubre de 2014
Crean un helado que cambia de color.
Otro artículo sorprendente sobre alimentación sacado de la revista Muy Interesante. Los niños se volverán locos!!
El físico español, ingeniero, profesor
y amante de los helados Manuel Llinares ha conseguido una creación que hará las
delicias de niños y mayores apasionados también por la crema helada: un helado
que cambia de color cuando se lame.
Linares junto a un par de
investigadores trabajaron en un laboratorio para conseguir que, gracias a los
cambios de temperatura y los ácidos residentes en la boca humana, el helado
cambie de color según se va comiendo. El protagonista de este experimento, con
un sabor similar al tutti frutti ha sido bautizado como “Xamaleón” y puede
degustarse en la heladería “IceXperience” que ha abierto este físico metido a
heladero a heladero artesano en Blanes (Girona).
Según el experto, que ha
financiado el experimento con sus propios fondos, la fórmula –no desvelada-
consigue que el helado, hecho completamente con productos naturales, cambie de
azul claro al rosa y del rosa al morado, simplemente pasando la lengua por encina
del mismo.
domingo, 19 de octubre de 2014
Arroz con trompetas de la muerte, verduritas y algas.
Y seguimos con las trompetas.
Hoy para comer hemos hecho un arroz super sabroso con las setas que cogimos ayer.
Esperamos que os guste!!
Ingredientes para dos personas:
Hoy para comer hemos hecho un arroz super sabroso con las setas que cogimos ayer.
Esperamos que os guste!!
Ingredientes para dos personas:
Croquetas mon amour.
Todo el mundo sabe que las croquetas bien hechas son un bocado delicioso.
En nuestro listado de aperitivos encontrarás croquetas de gambas y espárragos y croquetas de jamón ibérico, pero ahora que disfrutamos de una fantástica temporada de setas, incluimos también las siguientes croquetas:
-De trompetas de la muerte (craterellus cornucopioides).
-De camagrocs (cantharellus lutescens).
-De boletus.
¿Os animáis?
En nuestro listado de aperitivos encontrarás croquetas de gambas y espárragos y croquetas de jamón ibérico, pero ahora que disfrutamos de una fantástica temporada de setas, incluimos también las siguientes croquetas:
-De trompetas de la muerte (craterellus cornucopioides).
-De camagrocs (cantharellus lutescens).
-De boletus.
¿Os animáis?
jueves, 16 de octubre de 2014
Calidad y seguridad.
Este artículo de Ainia Actualidad - Novedades de alimentación nos ha pareceido de los más interesante.
Aquí os lo dejamos...
10 cambios que veremos en las etiquetas de alimentos a partir del 13 de diciembre
el 15 de octubre de 2014
en Calidad y Seguridad alimentaria
Tener que escudriñar un paquete de galletas varias veces para averiguar la calorías que contiene, o darle vueltas a un envase hasta descubrir si ese postre tan apetecible está elaborado con lactosa o trazas de frutos secos, será más sencillo para los consumidores a partir del próximo 13 de diciembre, fecha en la que se aplica el reglamento 1169/2011 que marcará qué y cómo deberá aparecer la información en las etiquetas de los productos envasados.
Y es que cada vez son nos preocupa más la composición, el origen y las cualidades nutricionales de los alimentos que comen, y precisamente por este motivo la UE ha decidido unificar la legislación existente hasta ahora en esta materia en un solo reglamento, que establezca las condiciones necesarias para que el etiquetado sea mucho más comprensible para los consumidores.
Coca de trompetas de la muerte.
Ahora que los bosques están llenos de setas, qué mejor que llevarlas a nuestra cocina y prepararlas de mil maneras.
Aquí os traemos una receta de una coca super fácil de hacer con un resultado espectacular.
Ingredientes:
Trompetas de la muerte (craterellus cornucopioides)
Tomates secos en aceite
Rúcula
Masa de pizza
Mozzarella rallada
Aceite
Salsa de soja
Sal
Sal en escamas
Preparación:
sábado, 11 de octubre de 2014
Tofu (o atún fresco para los omnívoros) con camagrocs y verduritas.
Hoy traemos una receta que tanto puede ser para omnívoros como para vegetarianos, solo hay que cambiar un ingrediente. No dudéis en dejar vuestros comentarios si os surge alguna duda a la hora de hacer esta receta.
Qué aproveche!
Ingredientes (para dos personas):
miércoles, 1 de octubre de 2014
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